肉类安全隐患有哪些？
1、畜禽在饲养过程中使用违禁药物（如瘦肉精、催长激素等）。
2、畜禽患使用了大量 素未来得及降解即被宰杀而流入市场。
3、有些病死的畜禽肉有可能混入市场流通销售环节。
4、注水肉问题，如果注入的是饮用水，消费者只是经济上有些损失，如果注入的是不洁净的水，则对消费者构成健康威胁。
5、肉制品中过量加入发色剂如硝酸盐、亚硝酸盐。
6、肉制品加工中使用非法添加物，如防腐剂、硼酸盐、非食用色素等。
7、肉制品在加工过程中，其肉块中心温度没有达到70℃持续10min以上，有可能存在病菌或寄生虫未被杀死而对人体存在隐患。

肉类食品安全检测仪主要参数：
1、主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，运转速度更快速，稳定性更强。
2、显示方式：7英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。
3、交直流两用，直流12V供电，可连接车载电源，可配6ah大容量充电锂电池，方便户外流动测试。
4、四波长冷光源，每个通道均配置410、520、590、630nm波长光源，标配的光路切换装置，专业光路切换功能可实现最多64波长，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。
5、光源亮度自动调节与校准
6、智能恒流稳压，光强自动校准，长时间连续工作光源无温漂现象。
7、内置新国家标准，与所测结果进行现场比对，并持续更新标准。
8、不间断进样，连续检测
9、样本编号自动累加。
10、检测项目可扩充。
11、检测结果可批量打印，批量上传。
12、检测结果为Excel表格，连接电脑即可拷贝。
13、检测结果存储容量20万条
14、支持U盘存储，标准USB接口，免驱动安装。
15、固件可升级
16、仪器尺寸：43×35×20cm, 主机净重：5.1kg